L'INTÉGRAL

L'intégral - Archibald



Ingrédients : farine bio de blé intégral (type 150), levain naturel de petit épeautre, sel, eau.



Le pain intégral, ou pain complet, au levain sur farine bio apporte de nombreux bienfaits :

  • Des minéraux (concentrés dans le remoulage et les sons) sans produits chimiques (en savoir plus sur l'utilisation des farines bio)
  • Une très faible quantité d'acide phytique (détruite par les phytases grâce au levain) ce qui permet de limiter la décalcification produite par des pains complets conventionnels (en savoir plus sur les atouts du pain au levain)
  • Un apport en fibres élevé pour une excellente régulation du transit

Le pain intégral est façonné en moule.