Allemand

Inspiré de la recette traditionnelle allemande « Sechskornbrot », le Pain Allemand est un véritable concentré de saveurs et de nutrition. Confectionné à partir de farines intégrales, il est enrichi de graines de lin brun, avoine, tournesol et courge, qui lui apportent une texture dense et un goût riche. Son enveloppe généreuse de graines ajoute du croquant et lui garantit une excellente conservation.

Farine de blé intégral T150, farine complète de seigle T170, graines de courge, tournesol, lin, flocons d'avoine, levain naturel de seigle complet T170, sel, eau filtrée et dynamisée

Tous nos ingrédients sont d’origine biologique

Grâce à leur fermentation longue au levain naturel, nos pains Archibald bénéficient d’une conservation nettement supérieure, préservant leur fraîcheur, leur goût et leur texture plusieurs jours. Pour les garder dans les meilleures conditions, nous vous recommandons de les conserver à température ambiante, dans un endroit sec et bien aéré, idéalement dans un sac en toile (celui d'Archibald par exemple...)  ou un tissu en coton. Vous pouvez également congeler nos pains sans altérer leur qualité, puis les réchauffer légèrement pour retrouver leur croûte et leur parfums. En cas de forte chaleur, nous vous recommandons de mettre vos pains au réfrigérateur ou congélateur.

Ce pain allemand présente des caractéristiques nutritionnelles qui le rendent comparable à d'autres pains allemands traditionnels. Il se distingue par sa richesse en protéines et en lipides, probablement en raison de l'ajout de graines, tout en conservant une faible teneur en sucres et une modération en sodium. Ces caractéristiques sont souvent recherchées dans les pains allemands pour leur valeur nutritive et leur impact positif sur la satiété.