Petit-épeautre

Élaboré exclusivement à partir de farine et de levain de petit épeautre complet, ce pain révèle une saveur douce et légèrement noisettée, typique de cette céréale ancienne. Naturellement faible en gluten et apprécié pour sa bonne digestibilité, il offre une mie souple, une croûte fine et un parfum délicat. Un pain simple et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent authenticité, douceur et confort digestif au quotidien.

Farine de petit épeautre complète, levain naturel de petit épeautre complet, sel, eau filtrée et dynamisée
Tous nos ingrédients sont d’origine biologique

Grâce à leur fermentation longue au levain naturel, nos pains Archibald bénéficient d’une conservation nettement supérieure, préservant leur fraîcheur, leur goût et leur texture plusieurs jours. Pour les garder dans les meilleures conditions, nous vous recommandons de les conserver à température ambiante, dans un endroit sec et bien aéré, idéalement dans un sac en toile (celui d'Archibald par exemple...)  ou un tissu en coton. Vous pouvez également congeler nos pains sans altérer leur qualité, puis les réchauffer légèrement pour retrouver leur croûte et leur parfums. En cas de forte chaleur, nous vous recommandons de mettre vos pains au réfrigérateur ou congélateur.

Ce pain de petit épeautre semble offrir un bon profil nutritionnel en termes de protéines et de fibres, avec un apport calorique modéré. Cependant, sa teneur en sodium et la présence d'acides gras trans pourraient être des points à considérer par rapport à d'autres pains similaires.