Pain aux olives

Notre pain aux olives de Kalamata associe le caractère de cette olive grecque à une mie fondante et parfumée, relevée d’une touche d’herbes de Provence.

📰 Repéré par le magazine Le Monde  il y a quelques années dans sa sélection des 15 meilleurs pains spéciaux : “voici un pain aux olives comme on en mange rarement. Réputées pour leurs propriétés nutritionnelles et pour leur goût incomparable, les olives se mélangent parfaitement avec les saveurs rustiques et noisettées de la farine. La touche d’herbes de Provence arrive subtilement en fin de bouche.”

Farine de blé T65, olives noires Kalamata, herbes de Provence, levain naturel de petit-épeautre complet, sel, eau filtrée et dynamisée
Tous nos ingrédients sont d’origine biologique

Grâce à leur fermentation longue au levain naturel, nos pains Archibald bénéficient d’une conservation nettement supérieure, préservant leur fraîcheur, leur goût et leur texture plusieurs jours. Pour les garder dans les meilleures conditions, nous vous recommandons de les conserver à température ambiante, dans un endroit sec et bien aéré, idéalement dans un sac en toile (celui d'Archibald par exemple...)  ou un tissu en coton. Vous pouvez également congeler nos pains sans altérer leur qualité, puis les réchauffer légèrement pour retrouver leur croûte et leur parfums. En cas de forte chaleur, nous vous recommandons de mettre vos pains au réfrigérateur ou congélateur.