Campagne

L'une des signatures de la maison, le pain Campagne est un véritable délice de la boulangerie artisanale. Confectionné avec de la farine bio de blé semi-complète et un levain de seigle maison, il offre des arômes doux et délicatement lactiques. Avec sa croûte parfaitement croquante et sa mie moelleuse, il est idéal pour accompagner vos repas ou être savouré à tout moment de la journée.

Farine de blé semi-complète T110, levain naturel de seigle complet T170, sel, eau filtrée et dynamisée

Tous nos ingrédients sont d’origine biologique

Grâce à leur fermentation longue au levain naturel, nos pains Archibald bénéficient d’une conservation nettement supérieure, préservant leur fraîcheur, leur goût et leur texture plusieurs jours. Pour les garder dans les meilleures conditions, nous vous recommandons de les conserver à température ambiante, dans un endroit sec et bien aéré, idéalement dans un sac en toile (celui d'Archibald par exemple...)  ou un tissu en coton. Vous pouvez également congeler nos pains sans altérer leur qualité, puis les réchauffer légèrement pour retrouver leur croûte et leur parfums. En cas de forte chaleur, nous vous recommandons de mettre vos pains au réfrigérateur ou congélateur.

Ce pain de campagne présente un bon équilibre nutritionnel avec un apport intéressant en fibres, protéines, et un profil lipidique favorable, notamment grâce à ses acides gras polyinsaturés et l’absence d’acides gras trans. Cependant, la teneur en sodium est relativement élevée, ce qui peut être un point à considérer selon les besoins.